超現実なワイン＆Qピークッキング

今日の野良は寒い！！！気温７℃。。。。。
本日ワイナリーツアーのお客様が大勢お越しなので、野良仕事朝早くから出動です。

今日オロシタテの麦わら帽子と富士山と最近野良で定番のみそ汁！


天気もいいし、景色もいいし、みそ汁うま！

トレッビアーノの除葉と花芽の確認。植え替えて二年、花穂60%位かな。まーまー。
わりかし、葉ダニがつきやすい品種かな。除葉すれば、全く問題なし。clear！＼(^o^)／



今日の農園日記おまけ。
今年植えたテンプラニーリョ君の着根率100%全部ついたぜ！＼(^o^)／
雨が多かったおかげ様様。花穂も幾つか見えるシネ！初めて、テンプラニーリョ君のお顔が見れそうです。

デラの新芽がグングン伸びています。
毎年恒例の＜房数合わせ、摘葉、摘芯＞同時開催です。
＠前



＠キャノピー後

さっぱり！！

一枝一枝房数を数えて揃えて、一番なりの房の対称側の葉っぱまでとって、枝先を切る。とこんな感じに棚が明るくなります。通常より早すぎる作業ですが、これをしておくと、早く枝が木化するので、暑いさなか、蚊と格闘しながらツル付けしなくてよいのと、時間はかかりますが、一枝一枝全て見て回るので、マイナス要因が発見するとすぐ対処できます。





本日、一番広いデラウエアの畑が終了！！！首が痛い。



虫君たちも地面に落ちていくので、珍しい虫君も発見します。尺取り虫くんが葡萄の枝に擬態中。。。

今週末２８日ラインガウ産甲州ワインと日本の甲州ワイン会を弊社レストランで開催いたします。
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http://kofuwineport.jp/restaurant/raingau120428.html
若干お席をご用意できますので、ご興味のある皆様、ご連絡お待ちしております。

さてさて、お客様にご説明ご紹介をするために、地学のお勉強中。
まず、山梨地域ごとの土壌と地質について、山間部は扇状地の扇頂、扇央、扇端で地質の変化が見れます。
山間部から等高線が広くなると川にぶつかりまた地質が変化していきます。砂礫質から粘土質に変わって。
独立法人農業環境技術研究所の土壌情報閲覧システムの土壌図とっても凄いです。
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http://agrimesh.dc.affrc.go.jp/soil_db/index.phtml
畑があっても、畑の地目が山林は外れているようです。
検索すると。Qの葡萄園の地域は山肌から平地まで、平地から中央線まで、中央線から川まで土目が変わってます。実際考察して見ると確かに！！！面白い！！！
日本中の畑の大まかな分類を見る事が出来ます。

樽の焼き方見本。

解り易！
ライトトースト（左端）は、焼いてるの？乾燥させた木材にしか見えない。
ライトトーストは、タニックな感じに仕上がるようです。使った事ないけど。用途によって、様々です。勉強になりました。